Cuisinaire du Roi - Tarte Chiboust à l'orange

Le pâtissier parisien Auguste Julien Chiboust était installé rue St Honoré. En 1840, il a donné son nom à la fois au merveilleux St Honoré mais également à sa crème si particulière, la crème Chiboust ou chibouste, qui garnit le centre des St Honoré.

Cette crème est l'association très réussie d'une crème pâtissière et d'une meringue italienne. Le tout donne une mousse très légère contrairement à ce que l'on pourrait croire. Mais pour amener un peu de fraicheur, nous y ajouterons quelques zestes d'orange.
Et pour parfaire le tout, il est de tradition de caraméliser légèrement la crème avant dégustation.

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Informations d'accueil

Durée de la séance : 180 minutes

Langues parlées :

Complément accueil :Pensez à amener votre tablier et votre boîte de transport (au moins 20 cm x 20 cm x 8cm) ainsi qu'une glacière Allergènes : œuf, lactose, fruits à coque, gluten

Surcharge tourismes adaptes :1

Surcharge descriptif handicap moteur :1

Surcharge descriptif handicap auditif :1

Surcharge descriptif handicap visuel :1

Surcharge descriptif handicap mental :1

Surcharge nombre fauteuils roulants :1

Nombre de personnes minimum :6

Ouvertures

Samedi 7 juin 2025
Ouverture le samedi de 15h30 à 17h30.

Tarifs

Tarif unique : 75 €.


Nous nous réservons le droit d'annuler un cours pour moins de trois participants inscrits. Vous auriez le choix alors d'être remboursé(e) ou de reporter votre inscription.
ATTENTION : Dans le cas d'une annulation de votre part, aucun remboursement ni report ne sera possible à moins de 72h de l'événement.

Moyens de paiement

Le tarif comprend : Les ingrédient et le matériels de cuisine.

Capacité

Taille groupe max : 8